মাছ ভাজার সময় অনেক সময় দেখা যায়, কড়াইতে তেলের মধ্যে মাছ আটকে গেছে। এই আটকে যাওয়া মাছ আপনার তুলতে খুব অসুবিধা হতে পারে, তাই চটজলদি পড়ে ফেলুন কীভাবে মাছকে আটকে যাওয়ার হাত থেকে বাঁচাবেন। এভাবে মাছ ভাজলে কড়াইতে মাছ আঁটকে যাবে না। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক-
প্রথমেই খেয়াল রাখতে হবে, এই মাছের মধ্যে যেন কোনোভাবেই না পানি থাকে। আমরা অনেক সময় ফ্রিজ থেকে বার করে কড়াতে দিয়ে দি, মাছের মধ্যে বরফ বা পানি লেগে থাকে যার জন্য কিন্তু কড়াইতে আটকে যাওয়ার একটা সম্ভাবনা থেকে যায়।
লোহার কড়াই অথবা ননস্টিকের মধ্যে যদি রান্না করতে পারেন, তাহলেও কিন্তু আপনার রান্না করা মাছ কখনোই কড়াইতে আটকে যাবে না।
তেলে মাছ দেওয়ার সময় এক চিমটি লবণ দিয়ে দেবেন, এতেও কিন্তু মাছ আটকে যাবে না, আর আটকে আপনার কড়াই নোংরাও হবে না।
মাছ রান্না করার সময় সব দেখবেন তেল বেশ গরম হয়। কারণ আমরা অনেক সময় ভুল করে আমরা ঠান্ডা তেলে মাছ দিয়ে ফেলি, যার জন্য কিন্তু আটকে যেতে পারে, বেশ টগবগ করে ফুটবে, তারপরে মাছ দেবেন।
মাছের গায়ে হলুদ মাখাতে হবে, এই হলুদ মাখানো মাছ কিন্তু আপনি যখনই গরম তেলের মধ্যে দেবেন। এতে তেল ছিটকে লাগবে না। তখনই খুব সুন্দর করে ভাজা হয়ে যাবে, একদমই কড়ার গায়ে আটকে থাকবে না। সূত্র: জি নিউজ
বিএনপির মিছিলে গুলি করা ডিবির সেই কনক গ্রেফতার
রাজশাহীকে উড়িয়ে চিটাগং কিংসের প্রথম জয়
অন্তর্বর্তী সরকার জনআকাঙ্ক্ষা পূরণে ব্যর্থতার পরিচয় দিচ্ছে: মঞ্জু
প্রথম ধাপে গঠিত ছয় সংস্কার কমিশনের মেয়াদ বাড়ল
ইয়াবাসহ নারী মাদক পাচারকারীআটক
ট্রাকচাপায় মোটরসাইকেল আরোহী নিহত
আওয়ামী লীগের অপরাজনীতির কবর রচিত হয়েছে : প্রিন্স
সৈয়দ আশরাফের মৃত্যুবার্ষিকী আজ
তরুণ প্রজন্মের ত্যাগ বৃথা হতে দেওয়া যাবে না: নৌপরিবহন উপদেষ্টা
কমল শাক-সবজির দাম, ক্রেতামনে স্বস্তি
সংকীর্ণতার ঊর্ধ্বে উঠে প্রেমময় বাংলাদেশ নির্মাণ করতে হবে: ফখরুল
অতি জরুরি সংস্কার কাজ শেষ করে দ্রুত নির্বাচন দিন: জামায়াত আমির